黒ダイコンの歴史は古く、古代エジプトのピラミッド建設ではタマネギ、ニンニクとあわせて食べられていました。
黒長は黒丸と比べると辛みが少ないです。
加熱すると辛みが薄れて甘くホクホクします。
サイコロに切って煮込んでも煮くずれしません。