北イタリアのヴェネト州、トレビーゾ県で昔から作られてきたチコリーの仲間です。
他の野菜にない、赤ワインのような色合いはとてもきれいです。
一般的なトレビスと違うところは、長細い形だけではありません。
葉の厚みや葉脈の迫力は、ちぎってもはっきりと伝わります。