セルリアック

一般に知られているセルリーより香りがやさしく、味にクセがありません。
ゆでるとホクホクして、煮込んだスープが美味です。
ペーストにして付け合わせにしたり、千切りのサラダもおすすめです。
切り口がすぐに変色するので、切り口にレモン水をつけます。

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